中汇百事：蟹味菇，以及蟹味菇汤最简单的做法对应的知识点记得收藏.
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蟹味菇是不是又叫海鲜菇
是的。海鲜菇又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，质地脆嫩，味道鲜美，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。是一种大型木质腐生真菌。在自然环境中，一般秋季群生于山毛榉等阔叶树枯木或活立木上。其子实体群生至丛生。
总体来说，蟹味菇和海鲜菇是同一种食用菌。这是一种具有特殊的香味的食用菌，也正因为它有着不同的香味，因此它也叫做蟹味菇、海鲜菇。
海鲜菇和蟹味菇没有区别，这指的是一种食物，只是叫法有所不同。海鲜菇又被称为玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，在日本还被称为“蟹味菇”。海鲜菇身上有一种特殊的芬芳，这种食物的气味和蘑菇有一些类似。
不是，蟹味菇是蟹味菇，颜色灰色，菌杆儿短，海鲜菇是海鲜菇，颜色白色，菌杆儿长。
海鲜菇不是海鲜类。海鲜菇又称蟹味菇，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属，又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、胶玉蘑、鸿喜菇等，是一种大型木质腐生真菌。
蟹味菇是什么
蟹味菇学名[Hypsizygu***armoreus(Peck)H.E.Bigelow]，又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，在日本称之为蟹味菇、海鲜菇。隶属于白蘑科、玉蕈属，子实体中等至较大。
海鲜菇蟹味菇：学名［Hypsizygus marmoreus (Peck) H.E.Bigelow］ 中文名蟹味菇：真姬菇，又名玉蕈、斑玉蕈，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。近年来已成为该产品蟹味菇的商品名。
总体来说，蟹味菇和海鲜菇是同一种食用菌。这是一种具有特殊蟹味菇的香味的食用菌，也正因为它有着不同的香味，因此它也叫做蟹味菇、海鲜菇。
跟海鲜菇很像黑头的是蟹味菇。蟹味菇，又名玉蕈、真姬菇，头是黑色的，菌肉淡白色。菌柄白色，比海鲜菇的短，空心，骨质脆，中下部膨大。孢子无色，卵形有喙，表面光滑，无纹饰。菌柄生长温度低，口感比较好。
蟹味菇又名玉蕈，因独特的蟹香味而得名。在日本有“香在松茸，味在玉”。蟹味菇富含赖氨酸、精氨酸、、葡聚糖，具有促进青少年智力发育、抗癌、降低胆固醇、提高人体免疫力等功效。
真姬菇，又名玉蕈。在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。海鲜菇菇柄较长，菇伞很小，白玉菇的菇柄、菇伞比例适中，口感更佳，蟹味菇有特有的深色大理石状斑纹，在日本享有“香在松茸，味在玉蕈（即蟹味菇）”的美誉。
蟹味菇是北温带一种优良的珍稀美味食用菌,蟹味菇的功效与作用?_百度...
1、开胃健脾：蟹味菇味比平菇鲜蟹味菇，质比香菇韧蟹味菇，口感极佳，还具有独特的蟹香味，有很好的健脾开胃作用，对于食欲不振的人来说，是不可多得的开胃食品。同时，对于胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。
2、同时，蟹味菇富含膳食纤维、多种维生素、矿物质、黄酮类、皂甙类、酚类、胆碱等植物化学物质，并具有良好的抗氧化活性 蟹味菇吃起来比平菇新鲜，肉质比滑子菇厚，品质比扁豆菇强，口感也有独特的蟹味。
3、蟹味菇的营养价值与功效是非常高的，里面有丰富的维生素或者是氨基酸。
4、促进食欲 蟹味菇的味道比较新鲜，质感也比较韧，口感很好，还具有独特的蟹香味，可以有很好的促进食欲的效果，对于一些食欲不振的人，是不可多得的开胃食品，可以多食用点蟹味菇来提高食欲。
5、蟹味菇的功效有哪些，一起来看看小编今天的分享吧。润肠通便、帮助消化：蟹黄菇富含膳食纤维，能帮助肠道吸收水分，促进大肠蠕动，具有良好的滋润排粪功能，同时排毒，降低血清胆固醇。
6、蟹味菇的功效 蟹味菇不仅美味可口，而且有润肠通便、帮助消化、增加人体免疫力、延缓衰老、美容护肤等功效。
