中汇百事：酸菜白肉，以及酸菜白肉火锅的做法对应的知识点记得收藏.
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酸菜白肉简单做法
1、猪肉用清水洗净 把葱姜洗干净切块备用酸菜白肉，准备大料和干红椒。锅中加入凉水，放入猪肉。把切好酸菜白肉的葱姜、大料放入锅开火煮，煮至7分熟左右，捞出沥干水备用。酸菜洗干净以后沥干水备用。
2、首先，将猪肉切成块状，加入适量的盐、生姜和料酒腌制半个小时或以上，增加肉质鲜嫩的口感。其次，将酸菜在清水中浸泡30分钟，去除多余的酸味和杂质，切成合适的长度备用。
3、酸菜洗净切丝，挤干水分待用。五花肉放入水中浸泡15分钟，洗出血沫。放入锅内，倒入纯净水。（水量盖过肉即可，放粉条的话可以在加一碗水）放入生姜、八角、香叶、花椒、料酒。大火烧开，转中小火炖煮25分钟。
4、制作方法 做法一 将猪五花肉煮熟，晾凉后切成片；坐锅点火倒入油，放葱姜、酸菜煸炒片刻，加少许干椒，放入白肉，加高汤大火炖5分钟后，放入粉条，加盐、鸡精、胡椒粉调味，大火收汁，出锅前淋少许香油即可。
酸菜白肉在家怎么做好吃?
1、酸菜白肉的做法： 将猪五花肉洗净，用刀刮净皮上的脏东西放入葱姜蒜、八角茴香、花椒，凉水下锅将五花肉大火煮熟，烹入料酒加盐、胡椒粉调味。大火汤汁才可以奶白。酸菜洗净用手挤压掉水，切细丝，红椒切细丝。
2、首先，将猪肉切成块状，加入适量的盐、生姜和料酒腌制半个小时或以上，增加肉质鲜嫩的口感。其次，将酸菜在清水中浸泡30分钟，去除多余的酸味和杂质，切成合适的长度备用。
3、——酸菜白肉的制作方法——【主料】酸菜，猪五花肉，棒骨一块 【配料】葱姜蒜 【调料】盐，料酒，花椒，大料，桂皮，胡椒粉，白糖，蚝油 【做法】大块五花肉和猪棒骨，入凉水锅中焯烫出血沫，捞出洗净备用。
4、制作方法 做法一 将猪五花肉煮熟，晾凉后切成片；坐锅点火倒入油，放葱姜、酸菜煸炒片刻，加少许干椒，放入白肉，加高汤大火炖5分钟后，放入粉条，加盐、鸡精、胡椒粉调味，大火收汁，出锅前淋少许香油即可。
酸菜白肉血肠,羊血肠怎么做好吃?
1、五花三层肉一块带皮，清洗干净切成薄片。东北酸菜一颗，切成细丝，过两遍清水，撰干，放在干净的碗里。血肠洗干净，切成三厘米的大块。
2、酸菜白肉血肠的做法步骤 1 五花肉放入汤锅，加水与料酒葱姜干辣椒八角，大火烧开2 放入酸菜，调小火煮1小时3 血肠切成1CM厚片，放入热水浸泡待用粉条放入热水浸泡待用4 五花肉切片，放置在酸菜上，放。
3、灌好的血肠放在一边。锅中放清水，下入血肠，开中小火慢慢煮开。煮到锅内开始翻小气泡时，用针不时的扎一下血肠壁放气（防止煮破）。10-15分钟后，将煮好的血肠捞出，放在一边控干水份。
4、主要材料：酸菜一棵，猪颈骨三四块，猪五花肉一块，羊血肠一段，大葱半根，姜一小块，花椒，大料适量，料酒一匙，盐，鸡精适量。酸菜切丝，泡水，去掉腌渍水的味道。攥干水分备用。
5、准备一个漏斗，将漏斗的一端放在羊肠口上，把搅拌均匀的羊血倒入肠中，每隔20厘米用线绳系住，以此类推，血肠就制作好了。