糖霜蛋糕(糖霜蛋糕的做法)

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1、目录方法1：基础糖霜打发黄油。将可可粉和砂糖筛入小碗中拌匀。在打发的黄油中交替加入可可粉糖粉混合物和牛奶。用打蛋器搅打均匀。加入糖粉，搅打至均匀无结块。

2、将动物性奶油倒入搅拌盆中，用电动打蛋器中速打发，至出现明显泡沫。加入细砂糖，继续用电动打蛋器打发至奶油体积膨胀，呈现细密泡沫，颜色变白。加入蛋白，继续用电动打蛋器打发至奶油体积更膨胀，质地更加细腻。

（图片来源网络，侵删）

3、熬糖版奶油霜的制作方法：首先先制作糖水，熬糖是要放很多糖的，将白砂糖和水倒入奶锅中，然后开中小火慢慢煮沸，这个糖水需要熬到一百一十八度，在熬的过程可以打发蛋清。

4、奶油乳酪糖霜的做法先来做饼干，这个配方黄油的含量稍多些，所以面团成品会比较软，在擀制的时候需要特别注意，动作要轻。有几个需要注意的地方，下面会详细说明。

5、糖霜和奶油糖霜不是一样的东西。还是楼主你说的是糖粉？糖粉和糖霜也是有区别的。

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6、倒入牛奶，以及过筛后的面粉。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。在烤模中放好纸杯，把拌好的面糊倒入至7-8成满。放入预热好的烤箱，中层，上下火，烤焙约15-20分钟。

搅打黄油。把黄油放进搅拌钵里。使用电子搅拌器或手动混合器搅拌至松软。加糖。加三杯糖在碗里。慢速搅打原料糖霜蛋糕，直到糖被完全溶解糖霜蛋糕，然后加快速度继续搅拌。

做法步骤凤梨茶包泡水糖霜蛋糕，取45g晾凉。茶水、玉米油混合均匀糖霜蛋糕，筛入低粉翻拌均匀糖霜蛋糕，加蛋黄混匀备用。蛋清加柠檬汁，分三次加糖，打至小弯钩。取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀。

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脱模后的蛋糕先待凉，一定要再接着表面装饰（不然糖霜会遇热融化）。

【外层糖霜材料】糖粉一70g、柠檬汁一10g 【做法】将柠檬擦出皮削，挤出柠檬汁备用（10g蛋糕糊用，10g糖衣用）。黄油中加入柠檬皮削和10g柠檬汁混合，隔热水融化备用。

柠檬糖霜磅蛋糕制作步骤：把奶油鸡蛋室温放软。奶油加入糖粉打发成毛毛状。像这样加入蛋液，但是要分次加入分越多次越好。均匀的打成奶油糊。烤箱要先预热。

磅蛋糕：室温黄油140克、糖粉110克、低筋粉150克、泡打粉4克、盐1克、蛋液120克、柠檬汁25克、柠檬1个表面糖霜：糖粉100克、柠檬汁15-17克【步骤】柠檬用盐搓洗干净，擦出皮屑，加入糖粉混合均匀。

做法步骤凤梨茶包泡水，取45g晾凉。茶水、玉米油混合均匀，筛入低粉翻拌均匀，加蛋黄混匀备用。蛋清加柠檬汁，分三次加糖，打至小弯钩。取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀。

将奶油及鲜奶油放入微波炉，微波1分钟，两者混合后加入柠檬皮屑，再倒入面糊中拌匀，接着灌入蛋糕模，此份量可做一个四吋蛋糕，放入烤箱烤30分钟。

柠檬蛋糕柠檬蛋糕是一种经典的甜品，而且制作也非常简单。只需要将面粉、糖、鸡蛋和柠檬混合在一起，然后在烤箱中烤制即可。可以在顶部加上一些柠檬糖霜或奶油，让它更加美味。

1、将蛋糕脱模，移至烤网待凉。1等蛋糕完全放凉，再来调糖霜。1将糖霜倒在蛋糕上，用抹刀协助抹平表面，让糖霜流下来。再洒上刚备用的1/3纤果。

2、克奶油奶酪，1/3杯不加糖的可可粉，1茶匙香草精，2又1/2杯糖果糖，将黑巧克力切碎，备用将无盐黄油切碎，备用，将奶油奶酪软化将烤箱预热至175摄氏度。用1大勺可可油润滑两个9英寸的蛋糕盘并除尘。

3、将自发粉和香草精加入到黄油糖蛋糊中，轻轻搅拌直至充分混合。使用食品色素将部分面糊染色。建议使用不同的颜色为蛋糕制作不同的层次或装饰。将面糊倒入烤盘中，轻轻震动以去除气泡。