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荆州女方办酒席习俗?
荆州女方办酒席是一个传统的婚礼习俗,通常在新娘家中举行。酒席上,女方家长会邀请亲朋好友前来祝贺新婚,同时准备丰盛的酒菜招待来宾。在这个过程中,女方家庭会展现出其家庭实力和待客之道。
除了酒席外,女方家庭还会准备嫁妆,以表达对新婚夫妇的祝福和支持。这个习俗体现了荆州地区人们对于家庭和婚姻的重视,也是传统文化中的重要组成部分。
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荆州年夜饭做法?
荆州鱼糕:鱼糕是楚国宫庭的头道菜,是今天最具荆州文化特色的省、市“非遗”菜肴,地地道道的荆州味道。鱼糕,又称“花糕”,是荆州地区逢年过节必备的“头子菜”,俗称“杂烩头子”,有着典型的水乡特色,寓意“年年有余,步步高升”之意。
豆瓣鲫鱼:在《楚辞•大招》中的“煎鰿”、出土楚简上的“干煎鱼”。鲫有相随相靠之意。荆州民间有新婚男女举行完婚礼后吃鲫鱼的习俗。因此,荆州人也称鲫鱼为喜头鱼。
水煮财鱼:是荆州地方特色菜,以沙市观音垱的水煮财鱼最为著名,其特点是鲜香微辣、味道浓郁、肉质嫩爽、后味绵长。因其制作秘诀是使用荆沙传统豆瓣酱,配以豆腐、青椒,又称荆沙财鱼。
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冬瓜鳖裙羮:源于《楚辞•招魂》中的“腼鄨”,由清炖甲鱼演变而来。冬瓜鳖裙羹,是用鳖裙和嫩冬瓜烹制而成的羹汤,清新淡雅,汤清质醇,鳖裙软嫩,味道鲜美,具有“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足”的功效。
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