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北京有哪些餐馆法餐最正宗?
北京胡同里最纯正的法餐
北野武先生有句话:无聊的人生,我死也不要。对吃货来说这句话可以这么说:无聊的餐点,我死也不吃。
现在有一个愤世嫉俗的蓝带法餐厨师,一个玩世不恭的隐退金融小鳄,携手在古色古香的北京胡同任性地开了一家法国料理店。这家店的料理理念或许和你的吃货座右铭不约而合:无聊的料理,他们打死也不做。
Chris&Jonny红磨坊
胡同巷里的异域风情
这里是典型的老北京胡同院区,明朝时属北居贤坊,称永康侯胡同,因永康侯徐忠的住宅在此而得名; 1965年整顿地名时改称前永康胡同。
现在这里依然是老北京们生活的地界,如果不是一个有“Chris&Jonny”字样+头骨图案的灯箱招牌树在前永康胡同4巷3号院门口,你有可能会不小心错过一次美食之旅。
推开老巷里的铁门,入目之处,满眼的红墙青瓦、翠竹掩映着明窗,十足的老北京院落。如果这时候再来个京味儿十足的老牌饭馆,那是再合适不过了!
当然,在一般人都这么想的同时,这对创建红磨坊的好发小却神神秘秘一笑说:我们做的可是地地道道的西餐。
木门之内,是透着美式小酒馆气息的吧台,大红色调的墙壁上利落的放着两排主人正在定位中的洋酒,前厅一角则挂着供食客们消遣用的飞镖靶盘——整个小馆子都在散发着法国生活的自在与美国生活里的散漫气场。
这种和老胡同的反差是不是我们常常说的反差萌呢?
出于主人对法国风情的迷恋,“Chris&Jonny红磨坊”的四壁都以精心调配的红色调墙漆铺设,其他物件则尽量以黑色为主,形成“红与黑”主题氛围;虽然就餐区的照明灯光不多、稍显暗淡,不过气氛倒也特别适合“二人世界”——尤其是里屋的酒柜旁、甚至专门留有一张二人专座的小台。
过道里有一幅超大的手绘“麦田”油画——也许是是向特立独行的梵高致敬,也可以理解为是主人对自在生活的向往。
如何打造不无聊的料理?红磨坊在菜品上可花了不少心思。
为了保证食材的绝对新鲜与品质,现在红磨坊的法式大餐只预约4人份,而且还有一堆“刁钻”的要求。
超有人气的惠灵顿牛排,上桌之后不能马上食用,必须静置10分钟之后才能切开。烤好的牛排搭配马嗲嗱红酒汁才算搭配合宜。不过这些看似任性的搭配和要求,换来如此美味的口感,抖M的吃货们还是趋之若鹜,恨不得越“刁钻”越好了!
吃惯了快餐店的薯条,我本来以为天下的薯条都是一个味儿了,还好红磨坊的薯条给我打开了新的希望,不得不隆重为大家介绍一下。这里的薯条都是手工作的,融合了魁北克地区的饮食元素。现在你在北京很好能吃到这么奔放这么好吃的大薯条了。
超级魁北克汉堡充分体现了加拿大北部的狂野,用料生猛,手法奔放,极富猎人味道,总之如果是西餐控汉堡控,来这里吃一顿是绝对超值的。
PS:这里的拿铁、软饮以及精酿小啤酒也比较有价格上的亲和力,推荐给喜欢美式散漫或法餐风情的食客们。
穿过古老的北京老巷,享受的是最纯正的法式大餐,冷熏过的三文鱼切成薄片,淋上腌渍过的红葱,口口华润细腻至极。惠灵顿牛排切开肉截面还保留着诱人的粉红色,而一口红酒蜗牛,你就会在心里狂点几百个赞。
大概只有这样有新意充满趣乐的西餐才会令人百吃不腻。
地址:北京 东城区 北新桥三条前永康胡同4巷3号
TEL:13810412588
推荐三个:
【AZUR聚(香格里拉饭店)】
北京香格里拉饭店AZUR“聚”餐厅由米其林星级名厨Mauro Colagreco主理,呈海陆佳肴,借花草馨香,调千滋百味。Mauro大厨善于***用返璞归真的创作手法完美诠释来自法国南部菜肴最为纯粹的色香味。招牌菜品包括来自森林的烩藜麦搭配蘑菇、法国吉拉多生蚝搭配干葱奶油及威廉姆梨等。
【Heritage和瑞】
位于建国路93号万达索菲特大酒店6楼。和瑞的入口很低调,进到餐厅内就感觉养眼多了,算是北京法餐厅里环境、布置最满意的一家餐厅。餐厅区和气氛都很棒,服务是一流的。 锅烙鹅肝很棒,很好吃。鹅肝很棒。主菜乳猪也很不错。酒的品种很多,当然大部分是法国的。
【The View 3912】
该餐厅位于SOHO现代城39层12号,黄金位置是观览CBD的最佳地点。在北京众多的西餐厅里,这里舒适、温馨、高贵。以棕红色为主色调,温馨中透露着几分奢华,法式的风格沉静而自然。靠窗的紫色丝绒椅子尽显高贵,绝对是情侣约会最佳地点。
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