中汇百事：黄鳝鱼怎么做好吃，以及黄鳝鱼怎么做好吃煲汤对应的知识点记得收藏.
本文目录一览：
- 1、黄鳝鱼有哪些常见的好吃做法?
- 2、黄鳝鱼怎么做好吃
- 3、焖鱼怎么做好吃
- 4、清蒸黄鳝鱼怎么做好吃?
黄鳝鱼有哪些常见的好吃做法?
黄鳝片500g、青椒2个、葱姜适量、糖1g、生抽2勺、料酒1勺、生粉1勺。食材准备好。先将黄鳝鱼处理干净，去骨头开片去血，用盐捏洗干净，洗干净的鳝鱼片，放料酒和生粉捏一下，锅中清水煮沸，将鳝鱼片抄一下，立即捞出，备用。青椒处理干净，切成小块，备用。
红烧鳝鱼 做法一 ：[美食原料]鳝鱼去骨切成段，黄瓜切滚刀，蒜、姜、红椒、花椒 [美食做法]炒锅放油，入花椒。干尖椒，炒出香味捞出 鳝鱼、姜片入锅爆炒，加入老抽、料酒、红糖少许、豆瓣酱、水，焖3分钟 放盐，倒入黄瓜、蒜瓣，再焖1分钟，水快干的时候勾芡起锅即可。
将黄鳝洗净，切成薄片； 姜蒜切成片； 用精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁。 锅置火上，放花生油，烧至七成热，下黄鳝爆炒，随即下姜、蒜、酱油炒匀，倒入芡汁，淋上香油即可。小帖士-健康提示：此菜适用于风寒湿痹、筋骨软弱、产后体虚等症，具有补虚损、强筋骨、补血止血的作用。
红烧黄鳝：这是最常见的黄鳝鱼做法之一。将黄鳝鱼清洗干净，切成段，用料酒、姜片、葱段腌制一下去腥味。热锅放油，将黄鳝鱼煎至两面金黄，加入酱油、糖、料酒、葱姜蒜、八角、桂皮等调料，加水没过鱼，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，鱼肉入味即可。清蒸黄鳝：这种做法能最大程度保留黄鳝鱼的原汁原味。
（2）洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。
黄鳝鱼怎么做好吃
黄鳝片500g、青椒2个、葱姜适量、糖1g、生抽2勺、料酒1勺、生粉1勺。食材准备好。先将黄鳝鱼处理干净黄鳝鱼怎么做好吃，去骨头开片去血黄鳝鱼怎么做好吃，用盐捏洗干净，洗干净黄鳝鱼怎么做好吃的鳝鱼片，放料酒和生粉捏一下，锅中清水煮沸，将鳝鱼片抄一下，立即捞出，备用。青椒处理干净，切成小块，备用。
主料黄鳝鱼怎么做好吃：大黄鳝鱼3条、洋葱半个，辅料：辣椒6个、姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精适量。将鳝鱼去骨，切段焯水待用。洋葱、辣椒洗净切好，姜切丝。锅烧热，倒油，爆香姜丝，下鳝鱼炒香。下洋葱、辣椒一起煸炒1分钟，入适量的料酒、生抽、盐，炒至辣椒断青。
用料：黄鳝300克、姜1块、胡萝卜2个、红葱头2个、蚝油1汤匙、香菜1根、黑胡椒粉3克、蒜苗1条、海鲜酱1汤匙、红辣椒2个、白糖适量、洋葱1个。锅里倒水煮开，将黄鳝清理后放水中焯三分钟捞起清净，黄鳝切段，配菜整理备用。蚝油、黑胡椒粉、白糖、海鲜酱及清水调成酱汁备用。
黄鳝鱼2条，去肠杂，洗净切块黄鳝鱼怎么做好吃；洋葱2个，洗净切片；将炒锅上火烧热，倒入油，先放入黄鳝鱼煎炒，再加入洋葱，翻炒片刻；在锅中加入少量清水，放入姜丝、葱段、酱油，焖2～3分钟，待黄鳝鱼熟透即可。
红烧黄鳝：这是最常见的黄鳝鱼做法之一。将黄鳝鱼清洗干净，切成段，用料酒、姜片、葱段腌制一下去腥味。热锅放油，将黄鳝鱼煎至两面金黄，加入酱油、糖、料酒、葱姜蒜、八角、桂皮等调料，加水没过鱼，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，鱼肉入味即可。
豆腐切块，干辣椒切段，姜蒜切末。热锅下油，下入火锅底料、姜蒜末、五香粉炒香，注入适量清水煮开，倒入豆腐、鳝鱼煮熟。调入盐、白糖、鸡精、生抽拌匀，倒入砂锅，淋上炝好的干辣椒油，放上藿香叶即可。
焖鱼怎么做好吃
酱油、盐少许、淀粉少许、葱两根、料酒适量。鱼宰小块，洗净，控干水分，加入少许盐、淀粉、料酒腌制一会。中火下锅把鱼块炸至三层熟，捞在砂锅里备用。将就炸鱼的油，倒入切好的姜丝，蒜、辣椒炒香，倒入装鱼的砂锅里，加入少量的水，酱油，少许盐，盖上锅盖焖煮5分钟，洒上葱花即可。
食材：鱼2条、葱姜蒜、韭菜适量、盐、味精、糖、醋、酱油、料酒、豆瓣酱适量。先将鱼刮鳞后，剖除内脏，打花刀，洗净。摘除内脏可以用剪刀，但是不要弄碎苦胆。准备好葱姜蒜，2-3根韭菜切段。找一个小碗，加入盐、味精，还有糖，豆瓣酱（不要放太多），倒入酱油、醋、料酒。
偏口鱼放入油中，略煎一下，依次加入白糖，生抽酱油（多放一点），料酒，少许清水，用铲子托着鱼动一动，不要让鱼糊锅底。
草鱼切块，放一把洋葱丝，葱姜蒜，一勺料酒，一包黄焖料，如果没有黄焖料可以放生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，少许白糖来代替。抓匀腌制半个小时。葱姜蒜，干辣椒炒香，先铺一层洋葱，再铺一层魔芋打底，最后摆上鱼块。
面粉和成糊，将小鲫鱼挂糊；锅内放色拉油，油热6成时，将小鲫鱼逐个下锅，炸成金***捞出备用；葱、姜、蒜炒出香味，加高汤、八角、桂皮、香叶、小茴香、良姜、白芷、胡椒粉、盐、料酒、酱油、炸好的鲫鱼，用大火烧沸，转小火焖40分钟，放味精调好口味，盛入碗中，撒上香菜即可。
用料：清江鱼一条、葱、姜、蒜适量、白糖一大勺、料酒两勺、生抽酱油两勺、老抽酱油一勺、豆瓣酱一勺。鱼处理干净，切段。加入少许盐、一大勺料酒、葱、姜少许，腌制15分钟。鱼腌制好后，将葱姜挑出，加入一勺生粉。
清蒸黄鳝鱼怎么做好吃?
原料：活鳝鱼1000克，火腿20克，香菇25克，玉兰片40克，猪板油10克，葱白、豌豆苗、料酒、精盐、味精、水淀粉、鲜汤各适量。将鳝鱼宰杀，去头、骨、内脏，洗去污血，放入沸水锅中焯一下，用清水漂洗干净，切成段，背面剞十字花刀，摆在盘内。
准备黄鳝鱼：将黄鳝鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成段。如果黄鳝鱼较滑，可以用盐和醋搓洗，以去除黏液。腌制：将切好的黄鳝鱼段放入碗中，加入适量的盐、料酒和白胡椒粉，拌匀后腌制10-15分钟。铺底料：在蒸盘底部铺上一层姜片和葱段，这样可以去腥增香。
鳝鱼剖肚、去内脏、洗干净、切段。葱姜均切小丁，待用。切段的鳝鱼盘放于盘中，加料酒、葱姜、少许盐。上锅蒸熟即可。