自制牛肉干-自制牛肉干的做法大全

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• 1、烤箱版风干牛肉干制作步骤

烤箱版风干牛肉干制作步骤

老抽半勺，辣椒粉适量，五香粉适量，味精适量，鸡精适量，料酒3勺，陈皮少许，白芷少许，孜然适量，牛肉1000克，香叶2片，草果少许。先将牛肉洗净切成 长8厘米 2厘米见方的肉条。锅内加冷水和煮肉料和牛肉条，开锅后煮8分钟。捞出淋干。

选材。选用肉质细腻、肉色鲜红、脂肪少的牛肉，较好选用腿肉或者肩肉。腌制。将牛肉切成长条状，加入盐、糖、酱油、料酒、姜、蒜等调料，搅拌均匀后放入冰箱腌制24小时。晾干。将腌制好的牛肉拿出来，用纱布包住，挂在通风干燥的地方晾干，大约需要晾干24小时。烘烤。

烤箱风干牛肉干的做法步骤 牛肉洗干净 用以上各种香料及调味料用水煮开，约煮15分钟，各种味道释放在水中即可。 牛肉放进锅里，慢火煮5分钟，再浸泡约2小时。让牛肉收缩一下，里面的水份排出，牛肉变的紧致。 把牛肉捞出，吸干水份，切片。 把牛肉均匀铺在铺了油纸的网架上。

烤箱风干牛肉干是一道美味健康的零食，可以在家里制作，无需太多专业设备。下面是一个简单的做法，帮助你制作美味的牛肉干。

⑵将切好的牛肉用清水浸泡至血水全部渗出，取出沥干 葱姜切小块，加入所有调料，用手抓匀。⑷将抓匀的牛肉，用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏室内，冷藏越48小时。⑸用竹签穿起牛肉，注意尽量从一头插入，牛肉之间要保持缝隙，尽量让牛肉所有部分都暴露在空气中。