大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于附近人少的问题，于是小编就整理了2个相关介绍附近人少的解答，让我们一起看看吧。
为什么在三线以下城市开餐馆一开始火爆，活动期过后就变冷冷清清？怎么经营？
小编也开过一次餐馆，不过在二线城市天津，其实我们遇到的问题都是一样的，为什么短期火爆，因为有折扣，折扣力度大，大家都会不计较成本的去吃，可能不在乎你的地理位置，不在乎你菜品是否好吃，不在乎你菜量给的是否足够，不在乎你的服务是否到位，甚至不在乎你的装修是否让人感到舒服。但是打折完后的经营才是考察餐馆是否做到了让客人满意的核心得几点，
这几点如下：
1.地理位置，地理位置是决定生意好坏的关键，在某种程度上，甚至超过了口味，好的地理位置代表了足够的人流量，即使题主在三线城市，也存在人流量大的商场，购物中心，商业街等，但这些主流地方基本上租金都很贵，这就使得开店的成本直接加大，但是只要味道做的不是太差，基本上能保证一定的客流量。
2.口味，客人吃菜主要还是在于口味，***都想吃到物美价廉得美食，如果开的是大众化的餐馆，那就只能以客流来进行盈利，很难靠客户粘性来盈利。如果是开一家小众一点，但是很有特色的餐馆，即使有时候位置偏一些，也会有人慕名而来，而且客户粘性会大一些，收入较为稳定。但是小众餐馆如果不在主流位置，就需要进行大量的营销，大众点评，微信公众号之类的，也是要花一定费用，但也不见得有好的效果。最重要的还是口碑相传，但前提是有人得来试吃。千万不要觉得酒香不怕巷子深，这在餐饮届里实行不通得，可能还没等到餐馆正常盈利，就因为亏损关门大吉了。
3服务，这是个很让人头疼的问题，谁开餐馆也想拥有海底捞一样服务，可是我们的培训系统几乎没有，做到这个很难，小编刚开业那会儿就是经常出现客人点了菜，半个小时没上，然后等上了客人也吃完了，这是每个新开餐馆的人头疼的问题，再加上现在服务员流动性很大，招人也比较困难，想在服务上下功夫，就需要有体系的培训。
4.菜价，菜价一开始就要定好，不能随便涨价，否则客人吃了一次不会来第二次。
所以，位置是饭馆能否成功的关键，口味如果再跟得上，服务也能到位，菜价也能符合预期，客人就会长来啦～
这个比较大的原因是人情生意的原因。越小的地方，圈子越小，熟人经济是个很大的原因，成也萧何 败也萧何，开始的时候因为亲朋好友给力棒场，生意兴隆，店主也高兴。可是时间之后，可能出现一边认为付出情义，而一边认为付出的是经济(因为店主容易碍于情面打折）结果两边不讨好，各自冷场，失去当初的热闹。解决问题还是回到提高餐饮服务上，才有竞争性。
在很小的菜场卖卤菜赚钱吗？
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赚不赚钱是要一分为二来说，再难的生意也有赚钱的，再好做的生意也有赔钱的，如果是刚开业的店面，一定要把菜品的口味和质量做好，尤其是卫生，凉菜熟食是重点，把思路放在销售上，怎样把店面做活，前期一定要打出名气出来，刚开始第一个月别想挣钱，把高价的菜品低价卖，低价的菜品平价卖，搞个买肉送凉菜的活动，多买点包装花生米，进店就白送一包，一般人拿了礼物也不好意思直接走，送你一句话，财散人聚，人聚财来！如果门店大的话摆几张桌子可以店食也很不错，买点酒水也能提高收益。
很高兴能够回答这个问题，我个人感觉菜市场的地点小与大，也有一定的关系，因为它关系到人流量，我们做这种摊位型的，本来就是要靠人流量，二要靠口味，我自己本人呢？现在也准备在做摊位，都卖卤菜这一块，我现在自己也在找好一点的地点和市口，不过我现在没有考虑菜市场这一块，我现在正在考虑在大型的小区门口跟一些商场门口，但是现在这个问题就是摆摊的时间，时间太早，城管肯定会管制太晚的话，错过那个最佳时间生意就不会太好了，我个人观点，我为什么会选在小区啊？或者是大型商场门口，这个点一般情况下，不管是吃饭时间，还有逛街的时间，基本上都是人流量比较大的时候，还有小区门口基本上每天回家的时候都会有人路过，你只要口味做的好，基本上十个人会有四个人去买吧！小的菜市场，其实也是可以的，只要人流量达得到，每天早晨都会有人去买菜，他顺道的话都会去买一些卤菜，她家里面吃着比较方便，现在人不像以前了，大家都图个方便，你只要口味做得好，干净卫生，赚钱肯定会赚钱的，卤菜这个行业利润还是可观的，这个就要根据个人的考察市场跟市场的地理位置，达到以上我说的几个，观点，赚钱肯定是会赚钱的，喜欢我的可以私信我哦
到此，以上就是小编对于附近人少的问题就介绍到这了，希望介绍关于附近人少的2点解答对大家有用。
